Набор ингредиентов Professional pack

Эксклюзивный набор «Professional pack» от Molecule-R был разработан специально для шеф-поваров, которые хотят исследовать и полностью реализовать творческий потенциал молекулярной кухни. Он содержит действительно впечатляющий перечень ингредиентов для создания текстур.

В наборе представлены следующие ингредиенты:

1 банка Агар-агара (57 г)

1 банка Лактата кальция (57 г)

1 банка Альгината натрия (57 г)

1 банка Соевого лецитина (57 г)

1 банка Ксантановой камеди (57 г)
1 банка Лимонной кислоты (57 г)

1 банка Геллановой камеди (57 г)

1 банка Йота-каррагинана (57 г)

1 банка Каппа-каррагинана (57 г)

1 банка Взрывной карамели (57 г)