Набор ингредиентов Chef’s starter kit

Оставить отзыв

2 290 ₽

Molecule-R - набор Chef's Starter Kit (5x57g)

Полезная информация

Доставка

Доставка по Москве от 199 ₽
Доставка по РФ от 199 ₽
Самовывоз со склада в Москве
Самовывоз ПВЗ (2-3 дня)

Описание

Набор «Chef’s starter kit» от Molecule-R включает ингредиенты и приспособления, необходимые для четырех самых популярных техник молекулярной кухни: сферификации, желирования, загущения и эмульгирования.

Он подойдет как для профессиональных шеф поваров, так и для амбициозных домашних кулинаров.

В наборе представлены следующие ингредиенты:

1 банка Агар-агара (57 г) – используется в создании желеобразных спагетти, плотных жемчужин и прочих композиций из самых неожиданных продуктов
1 банка Лактата кальция (57 г) – используется для насыщения ионами кальция, перед тем как применить технику сферификации
1 банка Альгината натрия (57 г) – используется в сферификации и создании прочих желеобразных текстур
1 банка Соевого лецитина (57 г) – используется для преобразования жидкости в воздушную пену
1 банка Ксантановой камеди (57 г) – используется как загуститель для придания псевдопластичности напиткам и соусам