Шоковая заморозка

Как однажды сказал Ален Дюкас – легенда современного ресторанного бизнеса: «Купить холодильное оборудование для ресторанов и кафе, причём — хорошее оборудование, — это первое, на что должен потратить деньги их владелец, иначе его затея обречена на провал.»

Позволяют правильно хранить и замораживать продукты

Профессиональные холодильное оборудование для ресторанов и баров включают в себя

• Холодильные шкафы и столы для деликатного хранения и заморозки продуктов;
• Различные фризеры, льдогенераторы и другое оборудование для вашего бара;
• Холодильные и морозильные витрины;
• Профессиональные приспособления для шоковой заморозки – антигриль.

Если со шкафами, камерами и фризерами все более-менее ясно. То давайте подробнее разберемся, что же представляет из себя антигриль. Это своеобразная «сковорода наоборот», позволяющая практически мгновенно охладить и заморозить любой продукт.

С помощью антигриля можно реализовать множество интересных решений и удивить ваших гостей соусом, уложенным в красивый рисунок, или десертом с удивительной замороженной хрустящей корочкой снаружи и мягкой консистенцией внутри. 

Блюда, приготовленные на антигриле, сделают вашего повара настоящим фокусником, завораживающим посетителя процессом приготовления и поражая результатом.

Все необходимое оборудование для вашего ресторана вы можете купить на нашем сайте.