Камера шоковой заморозки Sammic AB-5

Sammic AB-5 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов и заготовок на производстве. Благодаря косвенному потоку воздуха продукт сохраняет структуру и свойства, а срок хранения увеличивается до 7 дней. Камера оснащена системой анализа опасных факторов и критических контрольных точек.

Компания Sammic является одним из ведущих производителей на рынке оборудования для коммерческих кухонь благодаря качеству и вариативности продукции. Камера шоковой заморозки Sammic AB-5 - мощное профессиональное оборудование для коммерческих кухонь, сохраняющее ваше время и качество продуктов.

Камера может охладить продукты (скорость охлаждения 18 кг / 90 мин),чтоб предотвратить размножение бактерий и обезвоживание продукта, заморозить (скорость заморозки 10 кг / 240 мин) и по окончанию цикла автоматически поддерживает температуру благодаря режиму хранения. Для плотных продуктов предусмотрен режим Hard Chilling.

Модель имеет встроенный двигатель, мощный компрессор и панель управления с встроенной системой безопасности НАССР для анализа и предотвращения рисков. В комплект входит термометр с зондом для поддержания оптимальной температуры продукта.

• Автоматический запуск режима хранения при запрограммированной температуре в конце соответствующего цикла
• Встроенный двигатель
• Непрямой поток воздуха для предотвращения обезвоживания продуктов
• Режим Hard Chilling для плотных продуктов
• Компрессор высокой мощности для быстрого охлаждения
• Система анализа опасных факторов и критических контрольных точек
• Игольчатый зонд в комплекте