Рецепты для Sous Vide, способы приготовления Су Вид

4 часа

Конфи - это французский древний метод приготовления блюд при низких температурах и долгом томлении продуктов в собственном соку или жиру. Этот чесночный конфи - фантастическая приправа, которую следует всегда хранить в холодильнике. Вы можете добавить его в макароны, намазать на хлеб или тосты, или использовать в качестве начинки для сыра и крекеров. Вы также можете съесть его прямо из банки, и это будет очень вкусно!

1. Нагрейте водяную баню Су-видом до 87 ° C.

2. Смешайте все ингредиенты в большом пакете и запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика откачав лишний воздух. Поместите пакет с чесноком в водяную баню на 4 часа.

3. Когда таймер выключится, снимите пакет с водяной бани. Перенесите чесночное конфи в герметичный контейнер для хранения, остудите. Можете использовать конфи в приготовлении блюд, намазать на хлеб либо положить в холодильник. В холодильнике чесночное конфи хранится до 1 месяца.

Готово!